یکی از دغدغه های اصلی خریداران تجهیزات رستوران و کیترینگ برای سازمان ها و ارگان ها محاسبه ی دقیق نیاز به ماشین آلات پخت و آماده سازی دقیقا مطابق با ظرفیت نفرات میباشد .
به طور مثال اگر شما در سازمانی هستید که حدود 500 نفر پرسنل دارند حتما باید مطابق همین ظرفیت لوازم آشپزخانه صنعتی خریداری کنید ، زیرا اگر کمتر خریداری کنید در ارائه خدمات و پخت دچار مشکل میشوید و بالعکس اگر لوازم رستوران و کیترینگ بیشتری خریداری کنید مجبور میشوید که بسیاری از این ماشین آلات را در انبار نگهداری کنید .
در اینجا اشاره ای داریم به انواع ماشین آلات پخت و آماده سازی و نگهداری در یک آشپزخانه صنعتی سازمانی تجهیزات رستوران که مطابق با نوع ظرفیت شما تعداد ماشین آلات تغییر میکند ، به طور مثال در یک مجموعه ای با 1000 نفر پرسنل شما نیاز به 4 عدد دیگ دو جداره دارید و یا یک کباب پز تابشی 1000 سیخ ریلی باید خریداری کنید .
لیست تجهیزات نگهداری آشپزخانه صنعتی رستورانی
| ردیف | نام محصول | |
| 1 | سردخانه صنعتی نسبت به متراژ و ظرفیت آشپزخانه | |
| 2 | قفسه استیل سرد خانه | |
| 3 | یخچال دو درب استیل | |
| 4 | فریزر دو درب استیل | |
| 5 | ترولی حمل بار سنگین |
| 6 | باسکول تنی |
لیست تجهیزات آماده سازی آشپزخانه صنعتی رستورانی
| ردیف | نام محصول | |
| 1 | میز کار استیل | |
| 2 | سینک صنعتی استیل | |
| 3 | وان شستشوی استیل | |
| 4 | میز کار پلی اتیلن قصابی | |
| 5 | چرخ گوشت 42 گیربکسی | |
| 6 | دستگاه سیخ گیر کباب مبله درجه 1 | |
| 7 | یخچال و فریزر استیل 2 و یا 4 درب | |
| 8 | خلال کن صنعتی | |
| 9 | پوست کن سیب زمینی |
| 10 | میز آشغالگیر یا برنج پاک کنی استیل | |
| 11 | کابینت زمینی استیل | |
| 12 | کابینت دیواری استیل | |
| 13 | کابینت آبچکان بالای سینک | |
| 14 | چیلیک سیخ |
| 15 | ترولی استیل ظروف کثیف |
| 16 | پاتیل خیساندن برنج |
لیست تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی رستورانی
| ردیف | نام محصول | |
| 1 | کباب پز گازی صنعتی | |
| 2 | کباب پز ذغالی | |
| 3 | کباب پز تابشی ریلی | |
| 4 | کباب پز تابشی ثابت | |
| 5 | هود صنعتی | |
| 6 | سرخ کن صنعتی | |
| 7 | تابه گردان صنعتی | |
| 8 | دیگ دو جداره پلو | |
| 9 | دیگ دو جداره خورشت |
| 10 | دستگاه سوپر هیت | |
| 11 | دستگاه پخت ترکیبی ( کانوکشن ) |
| 12 | اجاق پلو پز سه ردیفه |
لیست تجهیزات نگهداری و ارائه غذا آشپزخانه صنعتی رستورانی
| ردیف | نام محصول | |
| 1 | کانتر گرم بن ماری به همراه ریل و رف | |
| 2 | کانتر سرد بن ماری به همراه ریل و رف | |
| 3 | کانتر ساده به همراه ریل و رف | |
| 4 | کانتر ساده نان به همراه ریل و رف | |
| 5 | کانتر قاشق چنگال | |
| 6 | گرمخانه صنعتی | |
| 7 | ترولی حمل ظروف | |
| 8 | دستگاه پک شیرینک |
روی هم رفته برای تهیه ی کلیه ی این اقلام حتما باید با مشاوران حرفه ای ارتباط برقرار کنید تا این عزیزان بتوانند در چیدمان ماشین آلات شما ، به شما کمک کنند و.
لیست سوالاتی که باید به آنها پاسخ دهید برای ظرفیت سنجی آشپزخانه صنعتی شما :
- مجموعه ی شما چه تعداد پرسنل دارند ؟
- آیا این ظرفیت یک جا غذا میل میکنند یا در شیفت های مختلف ؟
- آشپزخانه ی مجموعه ی شما چند متر است ؟
- آیا مدیران ارشد نیز در سالن غذا میل میکنند یا در دفتر خود ؟
- آیا شما در 1 روز فقط یک نوع غذا سرو میکنید یا چند نوع ؟
- آیا نوع پخت غذای مدیران با کارمندان متفاوت است ؟
تیم البرز تجهیز ارئه دهنده و تولید کننده ی تجهیزات آشپزخانه ی صنعتی بسیار ساده و عالی و خیلی حرفه ای میتوانند در این زمینه به شما کمک کنند تا شما بهترین نتیجه را در خرید لوازم آشپزخانه صنعتی دریافت کنید ، پس با ما همراه باشید تا مسیر رای برای شما هموار کنیم .
منبع سایت البرز تجهیز : مقاله ی لیست کامل تجهیزات آشپزخانه صنعتی